Recettes MIAM !

Une recette de Tante Séra * Le savarin

Savarin (pour la recette, cliquez sur l'image)

Il y a dans le carnet de Tante Séra une recette de savarin qui accompagne celle du baba mais n’étant pas une fan de baba, j’ai eu envie de tester le savarin nature (ou presque). Voilà une recette comme je les adore car elle ne nécessite pas de faire des courses ! Rien de compliqué, rien d’exceptionnel, tout est déjà dans les placards ! Et pour toute référence de quantité, Tante Séra nous donne la cuillère… Pas besoin de peser, la cuillère à soupe, suffit !

Archi-simple et savoureux !

Savarin (pour la recette, cliquez sur l'image)

 

▲▲▲ Recette du savarin ▲▲▲

–  3 oeufs

– 6 cuillères à soupes de sucre

– 4 cuillères à soupe de lait

– 4 cuillères à soupe d’huile

– 10 cuillères à soupe de farine

– 1 sachet et demi de levure

 Savarin (pour la recette, cliquez sur l'image)

 

– Séparez les blancs des jaunes.

– Mélangez les ingrédients avec les jaunes dans l’ordre indiqué dans la liste des ingrédients.

– Battez les blancs en neige avec une pincées de sel.

– Incorporez les blancs au premier mélange.

– Versez le mélange dans un moule beurré.

– Enfournez à 150 °C pendant 45 minutes.

– Démoulez à la sortie du four et laissez reposer sur une grille.

Savarin (pour la recette, cliquez sur l'image)

Le résultat ? Un gâteau aérien, vraiment joli bien sucré. A déguster nature, fourré de crème, imbibé de rhum (pour un baba !) ou pour les gourmands comme moi, avec un petit caramel maison ! Je vous avoue que pour le coup, j’ai très envie de faire la même recette agrémentée de fraises et de chantilly…

Savarin (pour la recette, cliquez sur l'image)

 Savarin (pour la recette, cliquez sur l'image)

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29 commentaires

  1. Répondre Laura 20 mai 2014 à 8 h 12 min

    Quel bonheur cela doit être d’avoir un carnet de recettes familial comme celui de tante Sera !

    • Répondre Marjolaine 20 mai 2014 à 10 h 22 min

      Oui, c’est un vrai plaisir !

  2. Répondre Corinne (Couleur Café) 20 mai 2014 à 8 h 20 min

    Il m’a l’air bien fin ! Merci pour cette recette !!

    • Répondre Marjolaine 20 mai 2014 à 10 h 27 min

      Fin, oui c’est le mot !

  3. Répondre Amalia 20 mai 2014 à 8 h 20 min

    Il est sublime ce savarin, je me laisserais bien tenter tiens!

    • Répondre Marjolaine 20 mai 2014 à 10 h 31 min

      Merci ! Et si tu tentes, envoie-nous une petite photo ^__^

  4. Répondre Lisbei 20 mai 2014 à 8 h 59 min

    Miam … cela ressemble beaucoup à la recette du biscuit lorrain que l’on utilise dans ma famille … une bonne génoise toute simple et savoureuse …
    Mais c’est vrai que dans un moule comme ça, ça fait son petit effet …

    Merci pour la recette !

    • Répondre Marjolaine 20 mai 2014 à 10 h 32 min

      C’est le moule utilisé pour les savarin justement 🙂

  5. Répondre Cha 20 mai 2014 à 9 h 26 min

    Ta nappe est magnifique et ce gâteau a l’air d’un moelleux… C’est malin je salive !

    • Répondre Marjolaine 20 mai 2014 à 10 h 32 min

      C’est un torchon Zü 🙂

  6. Répondre LudiM 20 mai 2014 à 9 h 37 min

    Les photos sont à croquer!

    • Répondre Marjolaine 20 mai 2014 à 10 h 32 min

      Merci 🙂

  7. Répondre mamandoudouce 20 mai 2014 à 9 h 44 min

    De très jolies photos qui donnent envie de croquer dans le savarin!

    • Répondre Marjolaine 20 mai 2014 à 10 h 33 min

      Merci 🙂

  8. Répondre Snadra maman de 3 grenouilles 20 mai 2014 à 14 h 43 min

    hummmm!!!! je vais tenter demain .
    Tu as une recette de carmel maison s’il te plaît ???
    bisous

  9. Répondre Christine 20 mai 2014 à 17 h 10 min

    Trop bien… Je vais le faire très prochainement mais certainement “l’imbiber” de vieux rhum ambré .. Merci pour cette recette toute simple sans courses à faire pour une fois 🙂

  10. Répondre sandrine 20 mai 2014 à 18 h 23 min

    Bravo ! Mmh

  11. Répondre Covima 20 mai 2014 à 22 h 16 min

    Difficile de trouver une recette plus compliquée en effet ! Je vais le faire de ce pas, oui il est 22:15 et alors ? Ce sera le dessert du mercredi des z’enfants ! Merci 🙂

  12. Répondre Mama Chic and Berries 20 mai 2014 à 23 h 19 min

    Miam miam, que ça à l’air bon! Je vais tester tout ça, merki 🙂 Par contre, j’aimerai savoir qui a écrit la recette de la photo, avec une si belle écriture! J’ai honte, quand je vois la mienne, on dirait celle d’un médecin bourré. J’ai du boulot les filles.
    Bisous bisous.
    Bee

  13. Répondre Kid Friendly 22 mai 2014 à 12 h 06 min

    Je suis curieuse de voir quelle texture ça a… Type quatre quart ? Plus proche de la brioche ? A tester quoi…

  14. Répondre Clem* 23 mai 2014 à 17 h 48 min

    Ma tante m’a donné une recette qui rend un résultat presque identique, le gateau s’appelle gateau de Savoie, bien léger, moelleux, aérien, on dirait un gateau “mousse”! Miam !

  15. Répondre TiKoala 23 mai 2014 à 17 h 50 min

    Je n’ai pas vraiment d’avis sur le gâteau mais par contre un grand bravo pour les photos !!

  16. Répondre Sempéa 24 mai 2014 à 11 h 52 min

    Encore une recette à tenter. Et mon régime alors (bon ok j’avoue il est juste en projet ^^)

  17. Répondre Ma semaine en images #21 | Merci pour le chocolat ! 25 mai 2014 à 21 h 53 min

    […] maison, la fin de Friends, une grasse mat’ en compagnie du dernier livre d’AstridM, du savarin gourmand de Marjoliemaman, une balade à Conleau et tout plein d’anniversaires ! Une semaine […]

  18. Répondre Goulwena68 21 juin 2014 à 21 h 15 min

    Recette testée avec un super caramel au beurre salé maison: un grand moment! Mon souvenir gustatif le plus agréable de la semaine dernière, à tomber!
    Le biscuit seul n’est même pas sec, moelleux à souhait, vraiment bon, comme une génoise. Avec le caramel c’est une tuerie!
    Petit conseil pour le salidou, ne rajouter le beurre qu’après avoir laissé le sucre fondre, et pas en même temps.
    Bisettes!

  19. Répondre shadow 11 décembre 2015 à 15 h 10 min

    testée et plus qu’approuvée. J’ai ajouté une cuillère à soupe de confiture d’abricot à la pate. Pour le sirop deux grosses cuillères de cette même confiture et un peu d’eau. Merci pour cette recette simple et efficace.

  20. Répondre Le gâteau nid de Pâques | Wonderful Breizh 15 mars 2016 à 7 h 03 min

    […] – Réalisez un savarin en suivant les indications ici. […]

  21. Répondre jojo 11 octobre 2016 à 11 h 02 min

    bonjour
    les cuillères sont elles bombées ou rases ? merci
    si vous aviez les quantités en grammes ?

    • Répondre Marjolaine 11 octobre 2016 à 13 h 40 min

      rases non tassées 😉

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