Recettes MIAM !

Cabillaud aux herbes et au citron vert

wbzh_cabillaud05

J’ai du mal à cuisiner le poisson car j’ai toujours un peu peur de le rater. A la maison, c’est mon mari le chef et je me contente de me régaler quand il se lance dans une nouvelle recette.

Pour Wonderful Breizh, il a bien voulu partager sa dernière recette, celle du cabillaud aux herbes et au citron vert. Et vous allez le voir, sur les photos, notre fille cadette a également mis la main à la pâte !

▲▲▲ Recette du cabillaud aux herbes et citron vert▲▲▲

Les ingrédients pour 4 personnes :

– 2 filets de cabillaud

– 8 langoustines

– 1/2 citron vert

– basilic

– ciboulette

– thym

– sel

– poivre

– huile d’olive

– 10 tomates cerises

(sur la photo, il y a aussi les crevettes grises que l’on a boulottées durant la préparation mais elles n’ont rien à voir dans la recette !).

wbzh_cabillaud01

wbzh_cabillaud02

– Posez le poisson dans le plat (ici, l’Ultra Pro de Tupperware)

wbzh_cabillaud03

– Lavez les herbes et les tomates.

wbzh_cabillaud04

– Cisaillez les herbes puis ajouter une généreuse giclée d’huile et le jus d’un demi-citron vert.

wbzh_cabillaud05

– Coupez les tomates cerises en deux et répartissez-les dans le plat.

– Versez le jus d’herbes sur le poisson.

wbzh_cabillaud06

– Salez, poivrez. Souriez ! ^__^

wbzh_cabilaud07

wbzh_cabillaud08

– Enfournez 15 minutes en couvrant la plat à 250°C puis découvrez pendant 5 minutes supplémentaires.

– Pendant la cuisson, décortiquez les langoustines et posez-les au moment du dressage dans l’assiette juste avant de servir. Et voilà !

wbzh_cabillaud10

wbzh_cabillaud09

Vous pouvez accompagner cette recette de riz, de riz aux algues, de boulgour, de blé et autres céréales.

Avec l’Ultra Pro, le poisson reste ferme, fondant et ne s’assèche pas.

C’est devenu un des plats que l’on fait quand on a peu de temps pour recevoir et il est inratable !

Vous pouvez également réaliser cette recette d’autres poissons à chaire blanche (on a aussi testé le dos de cabillaud, miam !).

Ultra Pro et Turbo Tup offerts par Tupperware

Dessous de plat crabe offert par Spray Fun

Article précédent Article suivant

Vous aimerez aussi

14 commentaires

  1. Répondre Mame Annie 17 août 2015 à 10 h 12 min

    J’adore le cabillaud, une recette à mettre sur mes tablettes, le + les langoustines !!!
    mais il faut attendre d’etre en Bretagne car ailleurs elles sont trop chères
    bonne journée

    • Répondre Marjolaine 17 août 2015 à 10 h 31 min

      Je confirme qu’ici, elles sont vraiment peu chères, c’est pour cela que l’on en profite !

  2. Répondre Amalia 17 août 2015 à 12 h 27 min

    Je note précieusement cette recette, on adore le cabillaud ici

  3. Répondre Mame Annie 17 août 2015 à 16 h 11 min

    Les langoustines me manquent ……. Quelques fois à Lorient, on s’achetait 2 Kilos et on en faisait notre repas du soir !!!!!!!!!!

  4. Répondre anny 17 août 2015 à 16 h 53 min

    bien appétissant une recette a essayer !!!
    mais quand vous dites que les langoustines ne sont pas chères en bretagne , je suis loin d ‘être d’ accord avec vous pour habiter près de vannes je les trouves à 28 euros le kg c’ est cher
    ANNY

    • Répondre Marjolaine 18 août 2015 à 11 h 45 min

      Il faut absolument changer de poissonnerie Anny ! En ce moment elles sont à moitié prix chez nous et on les trouve un peu chères !

  5. Répondre Sophie 17 août 2015 à 19 h 31 min

    Mmmmh, cette recette a l’air délicieuse, je la mets de côté pour l’essayer un de ces jours!

  6. Répondre esther 9 septembre 2015 à 23 h 20 min

    Bonsoir ,
    je viens sur votre blog chaque jour avec plaisir , ainsi je sors de mon Auvergne ( que j’aime énormément ) et prend un bol d’air iodé . Alors merci beaucoup.
    Pourriez vous me donner un petit renseignement pratique concernant la recette et les ustensiles tupperware que vous utilisez pour cuire le poisson ? Quel est le modèle et quelle est la contenance ,car j’ai vu sur le catalogue qu’il existait plusieurs tailles .
    Je vous remercie par avance

    • Répondre Marjolaine 10 septembre 2015 à 12 h 54 min

      C’est l’Ultra Pro 3,3 litres !

  7. Répondre Mes billets préférés en 2015 ♥ Marjolaine | Wonderful Breizh 5 janvier 2016 à 8 h 56 min

    […] les déguster en se léchant les babines ! Côté salé, je me suis régalée à faire les photos du cabillaud aux herbes et au citron vert de mon mari mais j’ai été surtout ravie de pouvoir goûter le plat […]

  8. Répondre Amélie 25 janvier 2016 à 14 h 14 min

    Testé et approuvé ! Merci pour la recette ! Je n’ai mis que du basilic et c’était très bon, même réchauffé pour ma gamelle de ce midi 🙂

    • Répondre Marjolaine 26 janvier 2016 à 10 h 07 min

      Ah , super, merci pour ton retour !

  9. Répondre Anne REYNAUD - 31 18 août 2017 à 11 h 04 min

    testé hier soir avec les herbes du jardin : ciboulette, persil, romarin, thym mais pas citron vert donc citron jaune. excellent !! Merci pour la recette

  10. Répondre Anne REYNAUD - 31 18 août 2017 à 11 h 06 min

    testé hier avec herbes du jardin : thym ciboulette romarin. Pas de citron vert donc jus d’un citron jaune. Excellent !! Merci pour la recette

Laisser un commentaire