Misère ! Je me rends compte avec grande honte que depuis que Wonderful Breizh existe, je n’ai jamais partagé avec vous la recette du meilleur far breton de l’univers, celui de Mamie Odile (la soeur de Tante Séra !), la grand-mère de mon mari que je considère depuis 15 ans comme ma mamie.
Je vous ai déjà donné une recette de far au jus de pommes et de mini-far mais jamais THE vraie recette, celle que je préfère entre toutes !
▲▲▲ Recette du far breton de Mamie Odile▲▲▲
Les ingrédients (pour 8-10 parts) :
– 300 grammes de farine
– 250 grammes de sucre
– 2 sachets de sucre vanillé
– 5 oeufs
– 1 litre de lait
– Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sucre et le sucre vanillé.
– Creusez un puits et cassez-y les oeufs puis battez avec un fouet.
– Délayez le lait pour obtenir une pâte légère.
– Selon votre goût, vous pouvez ajouter des pruneaux ou des morceaux de pomme.
– Beurrez généreusement votre moule et versez-y la préparation.
– Enfournez à 180°C durant une heure.
La croute est parfaite ! Reste à vous régaler en dégustant ce délicieux far !
Si vous faites la recette chez vous, envoyez-nous une petite photo à wonderfulbreizh (at) gmail.com, on la partagera dans notre rubrique Wonderful Breizh vous inspire et dites-moi ce que vous en pensez, je transmettrai à Mamie Odile !
20 commentaires
Il va falloir que je l’essaie ! mais je trouve qu’il y a trop de sucre à mon gout !
merci pour la recette
Merci Marjolaine, et en plus il a l’air super facile à faire.
On le teste vite ; mon petit gars de 4 ans est un excellent cuisiner – enfin il adore la tatouille, comme le dit si joliment Claude Ponti.
Demain, c’est décidé, c’est le jour de la tatouille !
Merci pour la recette, je parlais justement de ta recette au jus de pomme avec le mari d’une amie l’autre jour … je vais lui envoyer celle-ci !
Bisous !
Merci pour cette bonne recette
Et j’ai encore appris quelque chose avec vous : pas forcément de pruneaux dans le far breton 😉
Miiiaam !! merci pour cette belle recette … j’ai des œufs frais alors pourquoi pas un p’tit far cet après-midi ☺
Ici on monte progressivement la température du four.
Et on met les pruneaux qu’au bout de 20 mn sinon : ils tombent tous dans le fond 😉
Et moi je le préfère aux raisins secs.
Mais c’est mon mari qui fait le meilleur far de l’univers.
…
Vive le far.
Je mets moins de sucre, des pépites de chocolat à la place des pruneaux et surtout, surtout : le beurre …. j’en mets une grosse noisette (noix?) dans le plat, au four jusqu’à ce qu’il brunisse très légèrement et je verse la pâte dessus et hop, au four chaud mais je laisse refroidir le far dans le four éteint. Ce sont les conseils de cuisson donnés par une dame qui fait les meilleurs fars du Conquet !
Il a l’air trop bon faut que je le tente!
Bonjour
Votre recette m’a bien plu
Le far êst au four
Promis une photo!
Merci
Miam!!! Je rajouterai juste quelques pruneaux!! 😉
AHhhhhhh le traditionnel far breton. Comme la plupart des recettes bretonnes, ce n’est pas diététique, mais MON DIEU, QU’EST CE QUE C’EST BON!
Grâce à votre article, je viens de réalisé que je n’ai jamais fait de far breton pour mes collègues de travail… je vais faire découvrir ça aux hauts savoyards!
Mmmmm je vais tenter ce weekend ! Juste une petite question (en fait deux) : lait entier ou demi-écrémé ? A votre avis est ce que cela marche avec du sucre roux ? Merci ! Très belle journée ! Julie
Aucun souci pour le sucre roux et je le fais avec du lait 1/2 écrémé.
Merci beaucoup !!! J’ai hâte d’être à samedi ! Bonne soirée !
Je l’essaie tout de suite ….. la reponse en photo !!
Je fais quasiment le même mais avec 250 g de farine et un sachet de levure . Pour que le far « prenne » tout de suite et que les pruneaux restent bien répartis, j’ajoute le lait chaud. Petit plus, quand le far sort du four, je fais fondre un morceau de beurre sur le dessus (avec des cristaux de sel, c’est encore meilleur). Bretonne pur beurre !
Bonsoir, je ne veux pas être désagréable , et j’avoue je n’ai pas lu tous les commentaires, mais le far breton c’est AVEC pruneaux, sinon c’est pas du far breton. Je ne suis même pas sure que ça existe du far sans pruneaux, c’est un ersatz ! Je ne commente jamais, mais là… c’est de la culture, de l’histoire
Il manque le smiley, cela reste quand même que de la pâtisserie 😉