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Recette de la quiche à la tome de Rhuys

Recette de la quiche à la tome de Rhuys

Depuis que j’ai récupéré mon four, il tourne à plein régime ! Pendant 7 mois, j’ai rêvé à tout un tas de recettes et j’ai salivé en dégustant virtuellement des quiches parce que la quiche fait partie de mes petits plaisirs culinaires simples !

Faciles à faire et faciles à manger, elles plaisent à toute la famille.

J’ai ma recette de base que je maîtrise bien et à laquelle j’ajoute quelques variantes. Pour Wonderful Breizh, je me suis lancée dans une recette à la tome de Rhuys, un fromage à base de lait de vache cru produit à Sarzeau, dans le Morbihan.

▲▲▲ Recette de la quiche à la tome de Rhuys ▲▲▲

Les ingrédients :

– 1 rouleau de pâte feuilletée

– 200 grammes de lardons

– 3 oeufs

– poivre

– 20 cl de crème fraiche entière

– 15 cl de lait

– 200 grammes de tome de Rhuys (ou une autre tome si vous n’en avez pas)

 

– Préchauffez le four à 180°C.

– Etalez votre pâte feuilletée dans un plat à tarte. Personnellement, je laisse en dessous le papier cuisson pour un découpage plus facile.

– Piquez la pâte avec une fourchette.

– Disposez les lardons et la tome coupée grossièrement.

– Battez les oeufs avec la crème, le lait et poivrez généreusement. Pas besoin de sel, les lardons et la tome suffisent à saler le plat.

– Versez le mélange sur la pâte.

Recette de la quiche à la tome de Rhuys

– Enfournez une demi-heure (ou plus) selon votre four jusqu’à ce que la pâte et le fromage soient bien dorés.

Recette de la quiche à la tome de Rhuys

Recette de la quiche à la tome de Rhuys

Vous pouvez déguster cette quiche encore chaude avec le fromage fondu qui file (mais elle sera un peu plus compliquée à découper et à servir) ou froide.

Je l’ai agrémentée d’une petite salade de laitue et de tomates cerises avec juste un trait de vinaigre de cidre et d’huile d’olive.

Céline et moi, nous nous sommes régalées en la mangeant tout juste sortie du four et j’ai fini les restes le lendemain avec mes enfants qui adorent le fromage et qui sont déciment fans des recettes que je fais pour Wonderful Breizh.

Recette de la quiche à la tome de Rhuys

Recette de la quiche à la tome de Rhuys

Alors ça vous tente ? A vous de tester maintenant !

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14 commentaires

  1. Répondre Amalia 21 mai 2015 à 7 h 50 min

    Pour avoir déja gouté la tome de Rhuys, ta quiche semble au top!

    • Répondre Marjolaine 21 mai 2015 à 17 h 29 min

      En toute modestie, elle était top 😉

  2. Répondre Mamé Annie 21 mai 2015 à 8 h 14 min

    c’est vrai que la quiche,c’est facile à faire et elle plait à tout le monde
    bonne journée

    • Répondre Marjolaine 21 mai 2015 à 17 h 30 min

      C’est mon plat qui sauve quand on reçoit à l’improviste 😉

  3. Répondre Amélie 21 mai 2015 à 9 h 03 min

    Miam que ça a l’air bon ! Juste dorée comme j’aime ! Je n’ai jamais fait de quiche à la tome, je note pour la prochaine fois, merci Marjolaine !

    • Répondre Marjolaine 21 mai 2015 à 17 h 30 min

      Tu testes et tu nous dis !

  4. Répondre Pascale 21 mai 2015 à 9 h 40 min

    super appétissant 🙂 … merci pour cette recette

    • Répondre Marjolaine 21 mai 2015 à 17 h 30 min

      Avec plaisir !

  5. Répondre Sofinet 21 mai 2015 à 15 h 58 min

    Oh que oui ça me tente !!!
    Fraîchement « installée » les WE et vacances en Presqu’île de Rhuys tout proche de Sarzeau (Le Tour du Parc), je sais maintenant quelle sera ma première recette pour tester mon four lors de notre prochain séjour…
    Je ne connais pas la Tome de Rhuys, l’occasion en or de la goûter crue et cuite.
    Merci les WonderfulBreizh… et peut-être à bientôt dans votre si belle région !

    • Répondre Marjolaine 21 mai 2015 à 17 h 32 min

      Bonne découverte ! Et bienvenue par ici alors !

  6. Répondre manueVO 21 mai 2015 à 20 h 44 min

    Hum, la tome de rhuys, un vrai régal !! Alors une quiche avec…!!!

  7. Répondre Nathalie 22 mai 2015 à 10 h 38 min

    Je l’ai testé hier soir avec de la tomme blanche et c’était parfait !!!

  8. Répondre Fanou 22 mai 2015 à 22 h 23 min

    hummmmmmmmmmmmmmmmmmmmm !

  9. Répondre Quiche aux coeurs d’artichauts | Wonderful Breizh 30 novembre 2015 à 7 h 01 min

    […] vous aimez les quiches, retrouvez également notre recette de quiche à la tome de Rhuys […]

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