Recettes MIAM !

Velouté de courgettes froid au lait ribot

Velouté de courgettes au lait ribot via Wonderful Breizh

Non mais, sérieusement, vous avez vu cette chaleur en Bretagne ? On se croirait dans le sud !

Pour rafraîchir nos repas – pris en terrasse, évidemment – j’ai bidouillé une petite recette de velouté de courgettes froid au lait ribot, histoire d’offrir aux enfants une entrée rafraichissante, nourrissante mais pas trop lourde.

ça vous tente ?

▲▲▲ Recette du velouté de courgettes froid au lait ribot ▲▲▲

 

Les ingrédients :

– 3 courgettes

– 40 cl de lait ribot ou de lait fermenté

– 1 gros oignon

– de la ciboulette

– 1 bouillon cube

– 3 cuillères d’huile d’olive

– sel et poivre

Velouté de courgettes au lait ribot via Wonderful Breizh

– Emincez l’oignon puis faites-les revenir dans une grande sauteuse ou une cocotte minute avec l’huile d’olive.

– Lavez les courgettes, coupez les extrémités puis découpez des tronçons d’un centimètres. Ajoutez-les dans la cocotte pour qu’elles cuisent avec l’oignon quand celui-ci est bien fondu.

– Une fois que les courgettes sont bien dorées, ajoutez 70 cl d’eau et le bouillon cube. Couvrez et compte 10 minutes de cuisson après ébullition.

– Une fois la préparation refroidie, ajoutez le lait ribot et la ciboulette puis mixez.

– Salez et poivrez à votre convenance mais le bouillon cube assaisonne déjà bien.

– Laissez votre soupe au frais durant au moins deux heures et servez bien frais !

Velouté de courgettes au lait ribot via Wonderful Breizh

Velouté de courgettes au lait ribot via Wonderful Breizh

C’est un vrai régal ! Une soupe très rafraichissante qui change du gaspacho. A tester avant l’automne de toute urgence !

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11 commentaires

  1. Répondre Amalia 25 août 2016 à 9 h 02 min

    Si ça n’a pas le gout du lait ribot moi je prends!

    • Répondre Marjolaine 25 août 2016 à 10 h 16 min

      Pas du tout, je n’aime pas ça moi non plus 😉

  2. Répondre Les Mamies Stars 25 août 2016 à 9 h 28 min

    Et avec du lait ordinaire, ça pourrait être aussi pas mal ? Parce que le lait ribot, c’est pour vous les bretonnes !
    Comme la Bretagne doit être belle par ce temps…

    • Répondre Marjolaine 25 août 2016 à 10 h 15 min

      Peut-être de la crème fraîche plutôt ?

  3. Répondre Bellule 25 août 2016 à 10 h 29 min

    Les courgettes poussent à profusion avec ce temps, alors quand je fais un velouté je rajoute du Madame Loïk au moment de servir … parce que même pour mes z’amours le lait Ribot ça ne le fait pas 😀

    Merci pour cette nouvelle recette.

    • Répondre Marjolaine 25 août 2016 à 10 h 55 min

      Du Madame Loïk, mais quelle bonne idée !!!

  4. Répondre Chloé 25 août 2016 à 10 h 57 min

    J’aime bien cette recette mais avec du lait « normal » pour ma part. Je rajoute un peu de curry pour relever le tout et c’est délicieux.

  5. Répondre Moneypenny 25 août 2016 à 13 h 01 min

    Pour ma part je le fais avec de la creme de soja … Un régal ‼️

  6. Répondre Noémie 25 août 2016 à 15 h 45 min

    Je dois être un spécimen !! j’adore le lait ribot bien frais ou avec une crêpe bien sèche ; )

  7. Répondre Nat75 25 août 2016 à 18 h 16 min

    Très plaisante cette recette! Il y aurait-il des parisiennes dans le coin qui saurait où trouver du lait ribot à Paris? J’aime beaucoup ça et mon fils aussi 🙂

  8. Répondre carolinelamalouine 25 août 2016 à 21 h 49 min

    Moi je connais courgettes + vache qui rit. La version lait ribot: très bonne idée, je vais tester ce WE!

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