Recettes MIAM !

Recette des mini-clafoutis aux pommes

Mini clafoutis au lait ribot et aux pommes

Les clafoutis riment pour moi avec cerise ! Mais en attendant la saison, je vous propose aujourd’hui une recette de clafoutis qui sort des sentiers battus.

Je trouve en effet les clafoutis délicieux mais vite bourratifs, j’ai donc eu envie d’en faire une version aux pommes en petites portions et de l’alléger grâce à mon ingrédient préféré : le lait ribot !

Mais rassurez-vous, si vous n’avez pas de lait ribot ou de lait fermenté, vous pourrez tout de même faire cette recette chez vous. Et vous allez voir, elle est plus que facile à réaliser et à surtout à réussir.

▲▲▲ Recette des minis-clafoutis aux pommes ▲▲▲

Les ingrédients pour 10 à 12 mini-clafoutis

– 2 œufs

– 3 pommes

– 130 grammes de farine

– 100 grammes de sucre en poudre

– 1 cuillère à café rase de levure

– 1 sachet de sucre vanillé

– 30 cl de lait ribot = lait fermenté (ou 25 cl de lait + 10 cl de crème fraiche)

– une pincée de sel

– des moules à muffins ou des petits moules à tartelettes

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– Préchauffez le four à 180°C.

– Mélangez la farine, la levure, le sucre, le sucre vanillé et la pincée de sel.

– Ajoutez les œufs et le lait ribot (ou le lait et la crème fraîche) en battant rapidement.

– Épluchez et coupez les pommes en dés puis incorporez-les à la pâte.

– Versez la pâte des les moules à muffins graissés ou passés sous l’eau s’il s’agit de moules en silicone. Si vos moules sont profonds (environ 4 cm, vous pouvez laisser cuire quelques minutes de plus)

– Enfournez 20 minutes à 180°C puis laissez les mini-clafoutis dans le four arrêté mais encore chaud durant un quinzaine de minutes.

– Démoulez quand les clafoutis ont un peu refroidi.

Mini clafoutis au lait ribot et aux pommes

Mini clafoutis au lait ribot et aux pommes

Mini clafoutis au lait ribot et aux pommes

Mini clafoutis au lait ribot et aux pommes

A déguster ensuite tiède ou froid selon vos préférence !

Bonne journée les gourmands !

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15 commentaires

  1. Répondre Amalia 7 mai 2015 à 8 h 08 min

    Ils sont trop cocos en version minis!

  2. Répondre Amélie 7 mai 2015 à 9 h 11 min

    Très bonne idée pour patienter avant l’arrivée les cerises !

  3. Répondre Val Làô sur la Colline 7 mai 2015 à 9 h 53 min

    Trop jolies, ces assiettes.
    J’adore les clafoutis (surtout bien bien froids, limite glacés), cerises, prunes, framboises, etc. mais je suis à peu près la seule chez moi. Disons que tout le monde en mange, mais c’est surtout à moi que ça fait plaisir… Donc j’en fait peu.
    Cette version mini est très mimi 🙂

  4. Répondre jennifer 7 mai 2015 à 10 h 42 min

    Je viens de tester la recette. Les clafoutis sont au four! Je vous en direz des nouvelles mais ça sent très bon…

    • Répondre Marjolaine 7 mai 2015 à 10 h 47 min

      Super, on veut une petite photo 😉

  5. Répondre Marilune 7 mai 2015 à 11 h 31 min

    Hum….Je teste demain, tiens!

  6. Répondre Lou et Swann 7 mai 2015 à 11 h 54 min

    Humm le clafoutis c’est simple et tellement bon!

    Christine

  7. Répondre Morgan 7 mai 2015 à 14 h 46 min

    Ca a l’air très bon et pas compliqué
    Je cherchais justement une idée de dessert pour recevoir des amis samedi soir !
    Merci !!

  8. Répondre Isa 7 mai 2015 à 16 h 05 min

    Je vais tester ce week-end, ça à l’air délicieux !

  9. Répondre Celine 7 mai 2015 à 22 h 18 min

    Je valide, c’était trop bon !!

  10. Répondre Mamé Annie 8 mai 2015 à 14 h 00 min

    Sympas en en version mini les clafoutis, et puis aux pommes ca doit etre excellent

  11. Répondre Gwen35 8 mai 2015 à 16 h 47 min

    Merci pour cette petite recette qui tombe à pic ! Je me demandais comment finir le lait ribot entamé dans le frigo, et hop, quelques petits clafoutis pour ce soir grâce à nos wonderfuls blogueuses !
    Merci aussi pour votre blog si varié dans ses thèmes…j’aime ma bretagne, j’aime l’image de douceur de vivre que vous en donnez, alors pour tout ça…un grand merci et continuez surtout !

  12. Répondre MmeBiche 9 mai 2015 à 19 h 52 min

    Alors moi, j’adore tes assiettes !

  13. Répondre jennifer 13 mai 2015 à 22 h 55 min

    Je n’arrive pas à mettre de photos mais je valide à 100% cette recette!

  14. Répondre Flore 26 mai 2015 à 20 h 11 min

    Merci pour cette super recette (au lait classique et à la crème ici à défaut de lait Roibot) qui est devenue un classique en quelques semaines !
    Nous la faisons en version “grand” (la recette est parfaite aussi niveau quantité) mais nécessite un tout petit peu plus longtemps en temps de cuisson (35 minutes).

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