Je suis une fan d’Irish coffee alors que je ne suis pourtant ni une amatrice de café, ni une buveuse de wisky. Ne cherchez pas ça doit être le mélange des deux avec une chantilly onctueuse qui me fait craquer !
Il y a quelques années, alors que j’étais encore une jeune parisienne, mon mari m’a emmenée faire un tour de Bretagne en caravane et j’ai découvert dans un restaurant une version Breizh de l’Irish Coffee… Un régal !
Je vous propose aujourd’hui une recette toute simple pour réaliser chez vous en quelques minutes un délicieux Breizh Coffee.
▲▲▲ Recette du Breizh Coffee ▲▲▲
– 2 cl de chouchen (liqueur bretonne à base de miel et de pomme)
– 15 cl de café bien chaud
– 1 bombe de chantilly (ou 10 cl de crème fraîche liquide entière et une cuillère à café de sucre en poudre)
– 1 morceau de sucre
▲ Faites chauffer le chouchen avec le sucre dans une casserole, dès qu’il frémit coupez le feu.
▲ Versez le chouchen dans un mug.
▲ Ajoutez petit à petit le café bien chaud en mélangeant soigneusement pour que le chouchen chaud et le café se marient au mieux.
▲ Sortez la bombe de chantilly du réfrigérateur ou préparez une chantilly maison en faisant monter la crème fraîche bien froide au batteur puis en ajoutant le sucre.
▲Déposez généreusement la chantilly sur le haut du mélange (miam)
▲ Si vous en avez envie, ajoutez quelques décorations en sucre, un peu de poudre de cacao ou du coulis de salidou. Ou les trois si vraiment vous êtes du genre gourmand comme moi ^__^
▲ Dégustez seul ou avec des galettes bretonnes !
Vous pouvez trouver du chouchen en supermarché assez facilement ou dans les magasins de produits régionaux. (EDIT : suite aux commentaires, je précise que cette indication vaut surtout pour les non-Bretons et que le chouchen de supermarché n’est malheureusement bien souvent pas aussi bon que celui des petits producteurs).
En tant qu’amatrice de chouchen, j’aime ce mélange. C’est un breuvage de caractère, un mix un peu surprenant ! Moi j’adore mais mon mari (pourtant breton) est beaucoup moins fan !
Le café et le chouchen se marient très bien et la rondeur de la crème chantilly enrobe très bien le goût un amer du chouchen et du café.
C’est une boisson réconfortante et agréable à déguster (à la paille et à la cuillère) en fin de repas, histoire de redonner un petit coup de fouet et de terminer sur une touche sucrée. Avec un Breizh Coffee, vous êtes certain d’épater vos invités !
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L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, consommez notre Breizh Coffee avec modération !
58 commentaires
Là c’est un peu tôt, mais ça fait vraiment envie !! Merci !
(note à moi même, écrire chouchen sur la liste des courses)
Oui, mieux vaut ne pas tester au petit déj !
Merci pour la recette, ça fait envie ^^
Avec plaisir !
Oh mon Dieu du Chouchen au supermarché… mais non non non ça ne va pas!
Si tu/vous pouvez passer sur le marché de Lorient le samedi matin, il faut se diriger droit vers le petit camion de l’hydromellerie de cornouaille Lozachmeur! (ou sinon à Quimper ou à la boutique directementà à deux minutes de Quimperlé : http://www.beekeeping.com/lozachmeur/).
Certes, c’est la soeur de ma grand-mère qui tient boutique alors je ne suis pas complètement objective, mais je vous assure que ça vaut le détour!
Sinon, belle recette, ça donne envie!!!!
Ah, merci pour le tuyau ! Je le note ! Moi j’aime beaucoup le Jacques Fisselier 😉 Je voulais rassurer les non-bretons et leur dire que le chouchen, ça pouvait se trouver plutôt facilement partout 😉
Je ne suis pas très fan du chouchen mais le café/chantilly c’est pas mal aussi 🙂
Les photos sont très jolies en tout cas.
Bonne journée
C’est vrai que le chouchen, c’est un peu spécial. Merci pour les photos 🙂
Ça m’étonnerait beaucoup si on ne fait pas une escale en Bretagne pendant les vacances. Grâce à qui ? …
^__^
C’est marrant moi le breizh coffee que je bois dans les bars en Bretagne est à base de lambig. Et il ne faut surtout pas mélanger le café et l’alcool c’est sacrilège !;-) J’aime bien quand il y a 3 belles couches. Après faut le boire à la paille en remontant. Comme ça on a tout les goûts en bouche.
Sinon il a l’air super bon ton breizh coffee;-)
miam les photos font très envie !
je ne sais pas s’il est simple de trouver du chouchen à Lyon mais en tous cas la recette me tente bien )
Tu me diras ce que tu en penses, c’est vrai que c’est particulier le chouchen comme goût !
Je n’ai encore jamais goûté (vu de temps en temps sur les cartes des bars/restos), mais je pense que ce sera au programme le week-end prochain 😉
Par contre, je suis d’accord avec Sarah-Yann, on n’achète pas du chouchen au supermarché, c’est pas possible 🙂 On a un petit producteur aussi près de Rennes, pas question d’en prendre ailleurs! Et le salidou, c’est fait maison, huuuum!
Je n’ai pas encore passé le cap du salidou maison mais ça me tente bien !
Le salidou, c’est très (trop) facile. Sauf qu’après tu en fais tout le temps, et… voilà quoi! Mais si tu veux vraiment la recette… 😉
Ca m’intéresse, il est où ce petit producteur rennais ?
Mmmmmmmmiam ! C’est vrai que ça donne envie.
Je vais essayer ce week end
Bises
Avec modération 😉 Bises Estelle !
Le rat qui est un vrai breton, qui kiffe l’irish, ben le breizh coffee il adhère pas, on en a gouté un chez un ami, il a pas accroché. Et comme j’aime pas les trucs comme ça j’ai pas gouté!
C’est particulier mais il faut essayer au moins une fois 😉
Comme il est gourmand dis donc !!!!
Oui, très gourmand (comme moi !).
Ça a l’air très appétissant, mais pas pour moi 😉 Je n’aime pas le café et je ne bois pas d’alcool. Mais le coulis de salidou, ça oui c’est pour moi 😉
J’aime bien la nappe aussi.
Et super pour la newsletter, justement hier j’avais cherché sans trouver.
La nappe est un ancienne nappe carrée brodée achetée… 50 centimes à un vide-grenier ! je l’adore !
Et les galettes là… je ne reconnaîtrais pas les Beurel ?
Miam…
Par contre pour le café arrosé, je passe mon tour de chouchen, je le préfère à la charentaise avec une lichette de cognac…
Tu as l’oeil Fanchette, ce sont des Beurel, les meilleures selon moi !
Entre Kerhervy et Beurel, je vois que les rives du Blavet sont bien représentées ici !
J’en ai acheté y’a pas longtemps pour plusieurs amis qui nous recevaient ; toujours la même réaction :
D’abord ils disent : « ah ouai, des galettes, merci »
Une fois qu’ils y ont gouté- regouté – et fini la boite d’1 kg en 2 jours : « mais c’est quoi ces galettes ? »
Faut dire que y’a une substance dedans qui rend gravement addict : le beurre !!!
Bon, alors moi je n’ai pas droit au chouchen donc c’est mort pour un bon moment. Par contre, le coulis de salidou, miam! Dis-moi, on peut l’acheter en ligne? Le logo me fait penser aux Niniches de Quiberon, est-ce que ce sont aussi les Audebert qui le vendent?
PS: je suis allée au club des Belugas avec Caroline Audebert il y a bien longtemps (hum), alors Niniche power!
je crois que c’est La maison d’Armorine (qui fait du chocolat au salidou de fou) : http://www.bienmanger.com/1F4623_Coulis_Salidou.html
Merci beaucoup Marjolaine, en effet, ce sont bien les mêmes fondateurs! Je retombe en enfance direct…
Les photos sont justes splendides!!! Comme sur les sites spécialisés dans l’art culinaire!!
Bravo!!!
Merci Marie-Pierre 🙂
Bon on a qu’à dire samedi vers 14h30 chez toi pour la dégustation ^_^, non c’est pas ça?!! dommage le tien a l’air tellement délicieux !! (je sais c’était hier le poisson d’avril, que veux-tu on peut pas toujours être pile poil à l’heure)
Mais oui, viens ! Surtout que mon mari n’aime pas et me laisse boire seule, hips! ^__^
On va tester c’est sûr !
Merci 😉
😉
Tiens j’avais jamais entendu parler de ça !
En tant que chouchen addict, faut que je teste !
(très jolies photos, félicitations)
Ah, je ne suis pas la seule à adorer le chouchen !
Rhââââ, mais je veux ABSOLUMENT ça la prochaine fois qu’on se voit ! (c’est à dire très bientôt) 🙂
Promis !
Je ne suis pas trop mélange café/alcool, l’Irish Coffee je ne cours pas après, mais je n’ai jamais goûté de Breizh Coffee ! En revanche le salidou maison + chantilly ça j’aime 🙂
J’y ai pensé en lisant ton billet du jour sur ton blog, mais je le dis ici, les photos sont très belles !
Merci 🙂
Reste à trouver le fond de Chouchen qui se cache dans le placard chez mes parents. Ça tombe bien, nous allons garder le chien ce weekend, il ne vendra pas la mèche ; il sait tenir sa langue.
Et faute de Chouchen, nous testerons avec le Génépi
Tchin alors !
Salut les filles ! Je découvre tout juste votre blog. En tant que Bretonne, le Breizh Coffee m’a interpellée dans la sélection « cuisine » d’Hellocoton. Je dois dire que je ne connaissais pas, mais c’est à essayer ! Ça a l’air super bon 🙂
J’adore le concept de votre blog, je vous souhaite beaucoup de succès 🙂 Vivement les prochains articles !!!! 🙂
Bienvenue par ici !
Juste une petite remarque, je ne suis pas sûre qu’il y ai de la pomme dans le chouchen.
C’est obtenu par fermentation d’un mélange de miel et d’eau.
La pomme c’est dans le calva!!!
Mais sinon je suis d’accord, le chouchen c’est meilleur artisanal et le calva aussi…
Si, si, le chouchen breton est à base de jus de pommes 😉
Là où j’ai bossé dans le Morbihan il n’y avait pas de pommes dans la recette.
Peut-être existent-ils des variantes selon les secteurs?
Ah, ça nous fait une piste pour une future enquête !
Les photos sont superbes ! ça donne (trop) envie !
Mais où trouver du bon chouchen ? Je ne crois même pas qu’il y en ait dans mon supermarché… je dois être trop loin de la Bretagne… Une bonne adresse en ligne peut-être ?
Moi j’aime bien celui-ci que j’achète en magasin : http://www.granitbleu.com/catalog/jacques+fisselier/chouchen+hydromel
Je n’aime pas l’alcool et je ne bois pas de café mais j’ADORE le salidou et les galettes bretonnes que j’achète en général lors de mes séjours en Bretagne (biscuiterie de Kerlann à Muzillac).
Tes photos sont magnifiques et je profite de ce commentaire pour vous féliciter encore toutes les deux pour ce superbe blog. Que j’aime la Bretagne !
je n’en ai jamais bu mais les photos sont tellement tentantes que je laisserais bien tenter!!
bonne soirée