Recettes MIAM !

Galette frangipane et caramel au beurre salé

Galette frangipane et salidou via Wonderful Breizh

Chouette, c’est le mois où l’on a le droit de manger de la galette ! Et ce qui est bien, c’est que l’on peut varier les goûts pour ne pas en avoir marre au bout de deux jours : à la frangipane, au chocolat, à la crème pâtissière ou on peut même choisir la version brioche. Je vous propose aujourd’hui la galette des rois dans sa version Breizh, avec du caramel au beurre salé, évidemment !

Si vous avez comme bonne résolution de perdre quelques kilos, n’allez pas lire plus loin. en revanche, si votre bonne résolution est de profiter au mieux des bonnes choses de la vie, foncez !

▲▲▲ Recette de la galette au caramel au beurre salé▲▲▲

Les ingrédients :

– 2 pâtes feuilletées

– 100 grammes d’amandes en poudre

– 100 grammes de sucre

– 1 cuillère à soupe rase de maïzéna

– 100 grammes de beurre demi-sel ou doux

– 2 oeufs entiers

– 1 jaune d’oeuf

du caramel au beurre salé

▲▲▲

– Préchauffez le four à 180°C.

– Etalez une pâte feuilletée au fond du plat à tarte. Moi, je garde la feuille de papier cuisson pour éviter que la pâte n’accroche au plat.

– Mélangez les deux oeufs entiers avec le sucre, la maïzéna, la poudre d’amande et le beurre fondu.

– Versez ce mélange sur la pâte.

Galette frangipane et salidou via Wonderful Breizh

– Ajoutez du caramel au beurre salé par-dessus (mettez-en moins que sur la photo car j’ai eu la main un peu lourde !).

Galette frangipane et salidou via Wonderful Breizh

– N’oubliez pas la fève !

Galette frangipane et salidou via Wonderful Breizh

– Refermez en posant la deuxième pâte sur le dessus en collant bord à bord les deux pâtes et en enlevant l’excédent.

– Dessinez des lignes sur la pâte avec un couteau puis badigeonnez-la avec le jaune d’oeuf en l’étalant au pinceau.

Galette frangipane et salidou via Wonderful Breizh

– Enfournez 25 minutes à 180°C.

Galette frangipane et salidou via Wonderful Breizh

Vous pouvez la déguster tiède, le mélange sera alors un peu liquide ou attendre qu’elle refroidisse pour une texture plus ferme. J’ai goûté les deux versions et je ne sais pas laquelle je préfère !

Galette frangipane et salidou via Wonderful Breizh Galette frangipane et salidou via Wonderful Breizh

Alors, vous avez trouvé la fève ?

Galette frangipane et salidou via Wonderful Breizh

 

 

 

 

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13 commentaires

  1. Répondre Sandrine 6 janvier 2016 à 7 h 45 min

    Je trouve ta fève très jolie !

    • Répondre Marjolaine 6 janvier 2016 à 10 h 35 min

      Elle vient d’une vieille galette Picard je crois.

  2. Répondre Amalia 6 janvier 2016 à 7 h 45 min

    Wahouuuuuuuuuuuuuuu elle est démente ta galette!

    • Répondre Marjolaine 6 janvier 2016 à 10 h 35 min

      Et il en reste pour ce midi ^__^

  3. Répondre Les Mamies Stars 6 janvier 2016 à 9 h 51 min

    Très jolie fève en effet ! Pour la recette… frangipane + caramel au beurre salé… hum… comment dire, ça ne fait pas un peu beaucoup ? Sans doute parce nous ne sommes pas bretonnes !

    • Répondre Marjolaine 6 janvier 2016 à 10 h 34 min

      C’est comme les galettes frangipane-chocolat 😉 j’ai enlevé du sucre de la frangipane pour que cela ne soit pas archi-sucré.

  4. Répondre Daily about Clo 6 janvier 2016 à 10 h 12 min

    Miam, ça a l’air délicieux !

    • Répondre Marjolaine 6 janvier 2016 à 10 h 34 min

      Les enfants ont fini leur part hier soir.

  5. Répondre Celine 6 janvier 2016 à 10 h 54 min

    Han, j’en ai l’eau à la bouche !

  6. Répondre Prettypendants 6 janvier 2016 à 12 h 54 min

    Trop belle ta galette ! Par contre ça ne doit pas être très facile à la découpe lorsque la garniture est encore un peu “liquide” non ? Bisettes

  7. Répondre Nat75 6 janvier 2016 à 13 h 07 min

    J’ai hâte de la tester! J adore le caramel beurre salé!
    J ai fait hier une galette classique avec les enfants mais elle a coulé, ayant mis trop de garniture, les bords n’ont pas bien collé ensemble. Qu’importe, on va la déguster dans quelques instants!!

  8. Répondre Elo 6 janvier 2016 à 19 h 15 min

    Ça a l air bon ça fait envie mais pas compatible avec mon régime soupe du moment !

  9. Répondre Marimarinette 8 janvier 2016 à 12 h 06 min

    Miam miam miam ! j’adore le caramel beurre salé 🙂

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