Recettes MIAM !

Compote de pomme salidou et romarin

Compote de pomme salidou et romarin (pour la recette, cliquez sur l'image)
C’est la saison des pommes et partout où je pose les yeux, je vois des pommiers qui croulent sous le poids de leurs fruits ! La Bretagne n’est pas pour rien réputée pour sa production ! D’ailleurs, nous contribuons à l’effort car nous avons planté dans notre jardin deux pommiers, un pour chacune de nos filles (mon fils, lui, a un cerisier) mais ils sont trop jeunes pour donner plus que quelques pommes pour le le moment.

En attendant de me régaler des fruits de notre jardin dans quelques années, je récupère des pommes chez les copains et comme il y en a beaucoup, je fais des compotes !

Je vous propose aujourd’hui de découvrir ma recette de compote pomme salidou et romarin (de mon jardin) !

▲▲▲ Recette de la compote de pomme salidou et romarin  ▲▲▲

Les ingrédients :

– 1 kg de pommes

– 1 branche de romarin

– 3 cuillères à soupe bombées de salidou (tout fait ou maison)

– 5 cuillères à soupe d’eau

Remarque : on peut aussi se passer du salidou pour un résultat moins sucré mais tout aussi bon.

Compote de pomme salidou et romarin (pour la recette, cliquez sur l'image)

– Epluchez les pommes et enlevez le trognon. J’étais chez Céline quand pour faire cette recette, j’ai donc utilisé son épluche-pommes trop pratique, j’en veux un !

Compote de pomme salidou et romarin (pour la recette, cliquez sur l'image)

– Placez le tout dans une casserole à feu doux en plaçant le brin de romarin au fond pour que l’eau prenne bien le goût.

Compote de pomme salidou et romarin (pour la recette, cliquez sur l'image)

– Laissez mijoter en remuant régulièrement avec une cuillère en bois. Attention à ne pas dépiauter le romarin pour ne pas vous retrouver avec des petits morceaux dans toute la préparation.

– A la fin de la cuisson, enlevez le brin de romarin et mixez plus ou moins selon vos goûts.

– Servez à votre guise !

Le résultat ? Une compote gourmande, bien sucrée et parfumée subtilement au romarin !

Parfaite pour terminer sur une note fruitée un repas copieux !

Compote de pomme salidou et romarin (pour la recette, cliquez sur l'image)

Compote de pomme salidou et romarin (pour la recette, cliquez sur l'image)

Compote de pomme salidou et romarin (pour la recette, cliquez sur l'image)

 

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21 commentaires

  1. Répondre Yandina 1 octobre 2014 à 8 h 21 min

    miam miam pas sûre que le goût de romarin passe bien à la maison mais qui a dit que je ne pouvais pas me faire de la compote que pour moi!

    • Répondre Marjolaine 1 octobre 2014 à 14 h 39 min

      Il faut tester le romarin ! Les enfants de Céline ont adoré !

  2. Répondre LudiM 1 octobre 2014 à 9 h 20 min

    Avec le joli torchon qui va bien 😉
    Je rajoute ça à ma liste de trucs à tester en cuisine, on s’y mettra quand ce sera -vraiment- l’automne…

    • Répondre Marjolaine 1 octobre 2014 à 14 h 39 min

      On dirait bien qu’il commence aujourd’hui, l’automne…

  3. Répondre Amalia 1 octobre 2014 à 10 h 04 min

    C’est original j’aime beaucoup!

    • Répondre Marjolaine 1 octobre 2014 à 14 h 40 min

      Tu aimeras encore plus dans ton assiette ^__^

  4. Répondre La Nouille 1 octobre 2014 à 10 h 46 min

    Miam, je mets souvent du romarin avec les compotées d’abricots mais je n’en ai jamais mis avec les pommes ! Je testerais ça ne peut qu’être délicieux.

    J’avais la même machine pour éplucher les pommes qui a été cassées, je vais m’en racheter une car ça change la vie !

    • Répondre Marjolaine 1 octobre 2014 à 14 h 42 min

      J’ai découvert cet engin qui est fabuleux effectivement !

  5. Répondre Celine 1 octobre 2014 à 12 h 06 min

    Miam, je confirme, on n’en a pas laissé une miette (enfin une goutte) (les korrigans ont même raclé le fond de la casserole, c’est dire !)

    • Répondre Marjolaine 1 octobre 2014 à 14 h 43 min

      ça a du bon (pour vous) que je n’ai plus de cuisine, hein ? ^__^

  6. Répondre anny 1 octobre 2014 à 13 h 39 min

    miam !!!
    je n ‘ épluche jamais mes pommes quand je fais de la compote
    surtout si elle est mixée
    le meilleur est dans la peau et selon la pomme ça donne une jolie couleur à la compote
    je testerais avec du romarin la prochaine fois
    ANNY

    • Répondre Marjolaine 1 octobre 2014 à 14 h 44 min

      C’est vrai qu’enlever la peau n’est pas obligé, surtout avec des pommes du jardin non traitées ou bio 🙂

  7. Répondre Gabrielle 1 octobre 2014 à 14 h 09 min

    ça a l’air super bon ! j’essaierais à l’occasion !

    • Répondre Marjolaine 1 octobre 2014 à 14 h 44 min

      ça change de la compote basique et c’est facile !

  8. Répondre colibrijoufflu 1 octobre 2014 à 14 h 16 min

    Super idée le romarin ! J’ai 3kgs de pommes, du salidou dont je ne sais que faire (on n’aime pas ça, mais avec les pommes, ça marche bien) et du romarin du jardin de ma sister. C’est parfait. Merci !

    • Répondre Marjolaine 1 octobre 2014 à 14 h 45 min

      Hop, au boulot !

  9. Répondre colibrijoufflu 1 octobre 2014 à 14 h 18 min

    ps. cette machine est une bébénédiction : quand on vit dans une région à pommes et que l’on a un bébé, c’est LA machine qui vous permet de faire vos 3kgs de pommes hebdo sans cous tuer les poignets. Super cadeau de naissance !

  10. Répondre *Patricia 1 octobre 2014 à 21 h 40 min

    Elle a l’air trop bonne, cette compote !

  11. Répondre Soleil de minuit 1 octobre 2014 à 23 h 08 min

    Merci pour la recette. Pour éviter que le romarin ne se disperse dans la casserole, il suffit de le glisser dans un filtre à thé ou dans une chaussette de gaze. Les saveurs se mélangent mais pas les petites feuilles 🙂

  12. Répondre Covima 2 octobre 2014 à 0 h 04 min

    Super idée, je n’aurais jamais pensé à associer les pommes et le romarin ! Le salidou, je n’en parle même pas, c’est un classique de notre cuisine… Et pour éviter les miettes de romarin, je l’aurais mis dans une boule à thé 🙂

  13. Répondre Compote pomme verveine citron | Wonderful Breizh 4 novembre 2015 à 7 h 02 min

    […] vous aimez les compotes, retrouvez les recettes de la compote salidou-romarin et de la compote […]

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