Inclassable

Le Kouign Amann de Coralie

Et pour en terminer avec le concours “Dessine-moi un kouign Amann”, voilà l’envoi de Coralie qui reçoit une mention spéciale du jury car nous avons beaucoup aimé la recherche, l’humour et surtout, admirez ses talents de cuisinière… Elle a fait elle-même le kouign amann en photo… Chapeau !


 

KOUIGN-AMANN 

Tu es né  le même jour que ma fille

Jour d’immense bonheur pour 2 mamans

Créant ainsi une vie de famille

Pour 2 personnes s’aimant énormément.

De Titus le fœtus tu devins Kouign-Amann

Nom d’une pâtisserie de Bretagne,

Clin d’œil aux origines de ton papa

Mais avec celles de ta maman, ça donnerait quoi ?

–  125gr d’amour (pur) 

–  100gr d’envie (commune) Votre navigateur ne gère peut-être pas l'affichage de cette image.


–  100gr d’origine bretonne Votre navigateur ne gère peut-être pas l'affichage de cette image. 

–  5 gr de complicité

–  6,5cl de volonté

–  1 pincée de chance. Votre navigateur ne gère peut-être pas l'affichage de cette image. 

La recette se déroule en 3 étapes délicates.

 

1) La pâte 

Mélanger avec persévérance l’amour, la complicité et la volonté.

Faire un puit (ben oui…). Ajouter la volonté de façon régulière.

Mélanger afin d’obtenir une pâte souple.

Recouvrir d’un linge et laisser reposer 1h.
 

2) Feuilletage 

Allonger la pâte. Ajouter l’envie et rabattez les coins de la pâte dessus. Allonger la pâte à nouveau puis pliez la en 3 sur elle-même (il faut parfois être contorsionniste).

Couvrir d’un linge et laisser reposer 15 min.

Allonger la pâte et la couvrir d’origine bretonne. Pliez en 3 (que d’efforts !)

Allonger et replier en 3 (encore et toujours). Laisser reposer 30 min.

 

3) Cuisson 

Préchauffez le four T°  6 (environ 14 jours après le moment clé).

Beurrer le moule (sans commentaire…)

Faire cuire 15 à 20 min (9 mois)

Attendre 10 min avant de démouler (traduction : Attendre plusieurs heures dans une position plus qu’improbable ou inconfortable jusqu’à ce que votre pâtisserie veuille bien montrer le bout de son nez……..euh, de sa tête.)

Portrait d’un Kouign Amann terminé

2 grands yeux bleus et malicieux Votre navigateur ne gère peut-être pas l'affichage de cette image.

Regardant intéressés tout autour d’eux 
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Découvrant chaque jour un peu plus de ce monde.
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Une envie démesurée de profiter de tout 
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Quitte à ne pas dormir, rendant tes parents « fous ».
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Une joie de vivre flagrante et un esprit coquin 
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Le bonheur que tu apportes, fait de tout petits rien…
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