Recettes MIAM !

Le gâteau breton parfait de Tante Séra

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Avec les travaux à la maison, j’avais rangé dans un petit coin le cahier de recettes de Tante Séra pour ne pas le perdre. Il était tellement bien rangé que j’ai failli l’oublier !

Je l’ai rouvert courageusement à la dernière recette que j’avais tentée. Je dis « tentée » car j’ai réalisé le gâteau breton le plus dur du monde en pensant suivre à la lettre la recette. Sauf que j’avais oublié la farine. On ne pouffe pas, merci.

Vu que tante Séra était un cordon bleu et que l’on m’a récemment demandé la recette d’un bon gâteau breton, je me suis dit que je devais essayer à nouveau avec tous les ingrédients.

▲▲▲ Recette du gâteau breton ▲▲▲

Les ingrédients :

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– 500 grammes de farine

– 300 grammes de beurre (salé) à température ambiante

– 300 grammes de sucre

– 4 oeufs

– 1 jaune d’oeuf pour dorer

– du rhum (facultatif et moi, le rhum, je préfère le boire)

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A part les ingrédients, aucune autres indications ! Merci Tante Séra pour la précision ^__^

J’ai donc plus ou moins improvisé la marche à suivre :

– Mélangez le beurre et la farine à la main.

– Ajoutez le sucre puis les oeufs pour obtenir une pâte compacte.

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– Etalez la pâte dans votre plat à gâteau beurré.

– Avec un pinceau, étalez le jaune d’oeuf restant sur le dessus et dessinez des stries au couteau (plus proprement que moi, c’est plus joli !).

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– Laissez au four 30 minutes à 160°C.

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Attendez qu’il refroidisse un peu pour le démouler et le déguster. Et soyez patient car il est encore meilleur le lendemain !

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Régalez-vous bien !

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18 commentaires

  1. Répondre GrenouilleBruxelles 12 novembre 2015 à 8 h 06 min

    Ah chouette, le retour des recettes de Tante Serra! Je m’en vais tester ça bientôt!

    • Répondre Marjolaine 12 novembre 2015 à 10 h 21 min

      Et il y en a encore bien d’autres !

  2. Répondre mame annie 12 novembre 2015 à 9 h 44 min

    C’est un peu « lourd » mais tellement bon !
    on pourrait l’utiliser en galette des rois pour changer
    bonne journée

    • Répondre Marjolaine 12 novembre 2015 à 10 h 21 min

      ça serait dommage de se priver de frangipane quand même (miam !)

  3. Répondre Les Mamies Stars 12 novembre 2015 à 9 h 50 min

    Un vrai de vrai gâteau breton ! Recette à essayer. Merci Tante Séra !

    • Répondre Marjolaine 12 novembre 2015 à 10 h 21 min

      Normalement, le vrai de vrai !

  4. Répondre Gwenola G. 12 novembre 2015 à 9 h 56 min

    Miam! À tenter.. J’avais fait celui-ci fourré au caramel au beurre salé qui avait été bien apprécié aussi : http://www.caramelaubeurresale.net/gateau-breton-caramel/

    • Répondre Marjolaine 12 novembre 2015 à 10 h 20 min

      Léger comme tout 😀

  5. Répondre Daily about Clo 12 novembre 2015 à 10 h 06 min

    Il a l’air un peu calorique ce gâteau, non ?
    Un vrai gâteau breton !

    • Répondre Marjolaine 12 novembre 2015 à 10 h 20 min

      Ah oui, c’est pas une recette light, c’est certain ^__^

  6. Répondre Laouen 12 novembre 2015 à 11 h 23 min

    Excellente recette mais tu sais moi ce sont les recettes de Tante Michelle, que je retrouve aussi chez toi .Ma tante était un pur produit Breton du pays Pagan
    Merci pour vos articles
    Marie-Pierre

  7. Répondre Lilie 12 novembre 2015 à 12 h 16 min

    Merci pour cette recette !!
    Je la garde pour un prochain goûter.
    Avec les quantités de beurre et de sucre, elle me fait penser à la recette du broyé du Poitou de chez moi !!
    Bonne journée
    Julie

  8. Répondre Val Làô sur la Colline 12 novembre 2015 à 13 h 14 min

    Oh lala ! ça c’est sûr, je vais tester ! ça nous fera des souvenirs de vacances de l’été dernier ! Merci Tante Séra, et merci pour le partage, Marjolaine !
    (testé hier la compote de pommes / citron / verveine, miam !)

  9. Répondre Oanez 12 novembre 2015 à 17 h 40 min

    Miam, j’adore ce gâteau tout simple mais extra bon ! Je le testerai moi-même grâce à votre recette 😉

  10. Répondre Val Làô sur la Colline 12 novembre 2015 à 22 h 26 min

    Ça y est ! Mon gâteau est au four !
    J’ai préféré mélanger d’abord le beurre et le sucre, puis le rhum (nous on adore ! Et mes filles sont plus grandes que tes enfants) et même un demi-citron pressé, puis les oeufs, puis la farine, le tout au robot.
    Verdict demain soir !

  11. Répondre Val Làô sur la Colline 12 novembre 2015 à 22 h 32 min

    Ah oui, j’ai remplacé le sucre par de la cassonade aussi…

  12. Répondre Amalia 12 novembre 2015 à 22 h 49 min

    J’adore les gateaux bretons celui la me fait du gring

  13. Répondre Président 25 novembre 2016 à 14 h 45 min

    La Bretagne s’invite chez nous. Très bon gâteau. Parfait pour un goûter et facile à préparer.

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