Recettes MIAM !

Les pancakes au lait ribot de Cathy

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Depuis bien longtemps, je bave sur Instagram devant les pancakes au lait ribot de notre copine Cathy et je la tanne à chaque fois pour qu’elle partage sa recette ! Elle a finalement entendu les gargouillis de ma gourmandise et a posté sur son blog la fameuse recette des pancakes au lait ribot.

Cathy les appelle ses « fluffy pancakes » parce qu’effectivement, ils sont bien gonflés et aérés (même si les miens le sont un peu moins que les siens). Leur texture est vraiment agréable, c’est une recette à essayer absolument !

▲▲▲ Recette des pancakes au lait ribot ▲▲▲

 

Les ingrédients pour 8 à 10 pancakes :

– 125 g de farine

– 1/2 sachet de levure chimique

– 30 g de sucre

– 240 ml de lait ribot

– 1 oeuf

– 1 cuillère à soupe de beurre salé fondu

Ingrédients de la recette pancakes au lait ribot, cliquez pour lire la recette complète

– Mélangez d’un côté la farine, la levure et le sucre et d’un autre le lait ribot, l’oeuf et le beurre fondu.

– Creusez un puits dans le premier mélange et incorporez le deuxième mélange sans trop remuer car comme l’explique Cathy, vous risquez de perdre le côté « fluffy » bien épais de ces pancakes. Tant pis s’il reste quelques grumeaux.

– Faites fondre un morceau de beurre dans un poêle bien chaude puis versez une louche de la pâte obtenue.

– Quand des bulles se forment à la surface, retournez votre pancake et terminez la cuisson.

– Servez avec du sirop d’érable ou de la confiture.

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Personnellement, j’ai opté pour le sirop d’érable parce que je suis fan mais ces fluffy pancakes sont bons même natures !

Merci Cathy pour cette délicieuse recette !

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29 commentaires

  1. Répondre Amalia 13 janvier 2015 à 8 h 16 min

    Haaaaaaa il faut que je les tente vraiment! Depuis peu je me suis prise d’amour pour les pancakes!

  2. Répondre Niphargus 13 janvier 2015 à 9 h 01 min

    Avec du caramel au beurre salé…. (pardon, je bave sur mon clavier)

  3. Répondre Laouen 13 janvier 2015 à 9 h 12 min

    C’est avec le sirop d’érable que je vais essayer
    Merci pour le recette
    Amitiés Marie-Pierre

  4. Répondre Joëlle 13 janvier 2015 à 9 h 27 min

    MMMHhh au sirop d’érable ce sont mes préférés 🙂

  5. Répondre Nelly 13 janvier 2015 à 9 h 36 min

    Sympa pour le goûter de demain …
    Et merci à Cathy d’avoir partager sa recette 😉

  6. Répondre Virginie 13 janvier 2015 à 10 h 23 min

    Chouette, merci de partager cette recette. A essayer ce weekend!
    Mais, je vais probablement passer pour une inculte, qu’est-ce que c’est du lait ribot? Une spécialité bretonne?
    Virginie

    • Répondre La lectrice de l'ombre 13 janvier 2015 à 19 h 04 min

      Le lait Ribot c’est du lait fermenté 😉

  7. Répondre Ju 13 janvier 2015 à 11 h 23 min

    Les pancakes, toujours un succès ici ! Je ne trouve pas de lait ribot près de chez moi, j’utilise le fond du pot de faisselle et je complète avec du lait entier. Au pire, simplement du lait entier avec quelques gouttes de jus de citron, ça marche aussi ! Bon appétit (je sais ce que je vais faire mercredi maintenant, tu m’as donné envie !)

  8. Répondre Daily about Clo 13 janvier 2015 à 14 h 32 min

    C’est pas bon de regarder ce genre d’article quand on sait que l’on a tout les ingrédients à la maison (excepté le lait ribot).
    J’ai tellement envie d’un pancakes avec un peu de sirop d’érable là tout de suite maintenant 😉

  9. Répondre coralie 14 janvier 2015 à 15 h 45 min

    ah oui ça à l’air divin….ici on les mange avec du miel!

  10. Répondre isabelled 17 janvier 2015 à 12 h 48 min

    Best Pancakes Ever! Et les pancakes, j’en ai goûté ! Ils sont délicieux, parfaits, vraiment. Je ne mets que 15-20g de sucre, chacun ses goûts, je les aime doux mais pas sucrés. Cette recette va remplacer toutes les autres. Cathy, je t’aime. Merci.

  11. Répondre Celine 17 janvier 2015 à 23 h 18 min

    Testés cet aprem, et APPROUVÉS ! Miam !!

  12. Répondre manue 18 janvier 2015 à 18 h 31 min

    Testé au goûter cet après-midi, une réussite et quel régal ! Merci pour le partage de la recette !! J’adore !!!!

  13. Répondre kayader 19 janvier 2015 à 10 h 41 min

    Recette testée aussi à la maison … et recette adoptée ! Un délice …

  14. Répondre Anne 19 janvier 2015 à 11 h 53 min

    J’avais vu passer la recette chez Cathy, mais de la revoir ici m’a de nouveau incitée à la faire. Testée hier, miam miam! Je la garde.
    Par contre, je cherche à finir ma bouteille de lait ribot maintenant! (j’aime pas trop à boire).

  15. Répondre sarah 24 janvier 2015 à 8 h 35 min

    Alors ça ! Petite tuerie en perspective !

  16. Répondre Les Portaits: Wonderful Breizh | Claire's Blog: Blog lifestyle, food et DIY 30 janvier 2015 à 11 h 52 min

    […] accro au lait ribot ou plutôt, aux pancakes au lait ribot de notre copine Cathy (recette ici http://www.wonderfulbreizh.fr/2015/01/13/recette-pancakes-au-lait-ribot/ ) ! Le lait ribot donne une consistance plus fluffy et encore plus savoureuse. Ce n’est pas […]

  17. Répondre Audrey 2 février 2015 à 8 h 32 min

    Huummm j’ai tout acheté ce week end on teste ça ce soir 🙂 les gars ont hate de rentrer de l’ecole ! par contre penses tu qu’on puisse les faire cuire sur le multi crepes party ?

    • Répondre Marjolaine 2 février 2015 à 11 h 22 min

      Je dirais qu’il faut tester 😉

  18. Répondre Les 3 recettes qui m’ont fait aimer le lait ribot | Wonderful Breizh 11 février 2015 à 7 h 03 min

    […] ▲ les pancakes de Cathy ▲ […]

  19. Répondre Recette des scones au lait ribot | Wonderful Breizh 16 avril 2015 à 10 h 37 min

    […] si vous avez envie, retrouvez d’autres recettes au lait ribot ! – les pancakes au lait ribot de Cathy – le gâteau au lait ribot et nectarines – le Breizhy […]

  20. Répondre Muce 20 août 2015 à 23 h 03 min

    Pancakes trop bons !
    Dommage que l’on obtienne qu’une dizaine de pancakes parce qu’ici ils n’ont fait qu’une vision.
    La prochaine fois je doublerais les quantité !

  21. Répondre Recette pancakes potiron lait ribot - goûter Halloween | Wonderful Breizh 27 octobre 2015 à 7 h 01 min

    […] grands pas, j’ai eu envie de mixer deux recettes que j’adore, les crêpes au potiron et les pancakes au lait ribot, pour en obtenir une troisième : les pancakes au potiron et au lait ribot. Encore une fois, […]

  22. Répondre INSTANTANÉS DU MOIS DE NOVEMBRE | Nurse Mama 3 décembre 2015 à 17 h 07 min

    […] des Pancake au lait ribot selon une recette de Wonderful Breizh (article à venir […]

  23. Répondre Petites Activités Pour Les Enfants Pendant Les Vacances ! | Wonderful Breizh 5 avril 2016 à 7 h 02 min

    […] Des pancakes au lait ribot, tellement moelleux […]

  24. Répondre delphine 2 janvier 2017 à 9 h 52 min

    ils sont très bons, merci pour la recette

  25. Répondre Sandrinette 7 avril 2019 à 19 h 40 min

    Testés ce soir après le podium de gym se ma choupette. Alors ils sont visuellement très moches, je les ai clairement loupés esthétiquement parlant, mais on s’est mega archi ultra régalé !!! J’avais doublé les doses mais ce n’était pas suffisant….

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