Les huîtres de Bretagne nous veulent du bien !

Huîtres de Bretagne

Article écrit en partenariat avec le Comité Régionaux de la Conchyliculture de Bretagne Sud

Avant de vivre en Bretagne, les huîtres, c’était pour moi un plat occasionnel que je savourais durant les fêtes de fin d’année ou pendant nos vacances en bord de mer. Depuis que j’ai déménagé en ici, c’est devenu une sorte d’hygiène de vie. On mange des huîtres aussi souvent que possible et on se régale, croyez-moi.

Nous avons la chance d’avoir le camion d’un petit producteur du Belon (sud Bretagne) qui se gare chaque samedi matin au bout de la rue (les food trucks parisiens n’ont qu’à bien se tenir !) alors nous cédons souvent à la tentation. C’est même un des petits plaisirs que nous faisons systématiquement aux Parisiens qui passent le week-end chez nous.

Huîtres de Bretagne

Personnellement, j’ai n’ai apprécié les huîtres qu’à 20 ans passés mais depuis, plus j’en mange, plus je les apprécie. Je ne me suis jamais trop intéressée à ce que les huîtres apportaient au niveau nutritionnel mais ces derniers temps, comme je suis en phase de perte de poids, j’ai découvert que les huîtres étaient mes meilleurs amies ! Lire la suite

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Velouté de courgettes froid au lait ribot

Velouté de courgettes au lait ribot via Wonderful Breizh

Non mais, sérieusement, vous avez vu cette chaleur en Bretagne ? On se croirait dans le sud !

Pour rafraîchir nos repas – pris en terrasse, évidemment – j’ai bidouillé une petite recette de velouté de courgettes froid au lait ribot, histoire d’offrir aux enfants une entrée rafraichissante, nourrissante mais pas trop lourde.

ça vous tente ? Lire la suite

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Recette de rillettes de thon

Recette de rillettes de thon via Wonderful Breizh

Vendredi dernier, nous sommes parties Céline et moi visiter l’usine Paysan Breton qui fabrique le fromage fouetté Madame Loïk. Nous vous en dirons plus très vite sur cette découverte très sympa !

Je suis revenue à la maison avec un pot de Madame Loïk 460 grammes (une nouveauté) et du coup, j’ai pu tester dans la foulée une petite recette de rillettes au thon simplissime. Tellement simple que c’est ma fille de 6 ans qui a pris les commandes. Lire la suite

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Recette du kig ha farz

Recette du Kig Ha Farz via Wonderful Breizh

Ou plutôt : « recette d’un kig ha farz » car je pense qu’il y a autant de recettes et de manières de préparer un kig ha farz qu’il y a de familles qui en mangent !

Le kig ha farz est une spécialiste du Léon, en Basse-Bretagne. C’est une sorte de pot-au-feu auquel on ajoute de la pâte à far qui cuit dans le bouillon. Littéralement cela veut dire : viande et farce. C’est un plat délicieux qui tient bien au corps dont Mamie Odile, la grand-mère de mon mari nous a régalé plusieurs fois.

Comme il y a 4 ans, mon mari a décidé de faire un kig ha farz pour Noël, pour la plus grande joie de tous les convives. Il s’y est mis dès le réveil, aidé bien sûr par nos trois enfants, avec Mamie Odile au bout de son téléphone pour la hotline histoire de faire la recette façon Rostrenen ! Lire la suite

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Quiche aux coeurs d’artichauts

Recette de la quiche aux coeurs d'artichauts

Que c’est bon les artichauts ! Personnellement, je les aime frais, cuits parfaitement et je croque leurs feuilles avec délice avant d’attaquer patiemment leur coeur !

J’avais dans mes placards depuis bien trop longtemps une boîte de conserve de coeurs d’artichauts dont je ne savais que faire. Au lieu de les manger comme ça (aussi bons soient-ils, ils ne le sont jamais autant que les frais selon moi), je les ai utilisés pour réaliser une quiche ! Lire la suite

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Salade aux deux pommes et aux sardines

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J’ai découvert les sardines cet été ou plutôt, j’ai découvert que j’aimais les sardines cet été. Un soir, affamée dans un restaurant, je n’ai pas eu le choix de mon entrée : une salade avec des sardines à l’huile. Alors j’ai mangé parce que j’avais une faim de loup. Et j’ai aimé, j’ai adoré même.

J’ai donc eu envie d’en refaire à la maison. Je vous propose une recette facile à faire et parfaite pour se faire plaisir en entrée ou en cas de petite faim ! Lire la suite

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Cabillaud aux herbes et au citron vert

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J’ai du mal à cuisiner le poisson car j’ai toujours un peu peur de le rater. A la maison, c’est mon mari le chef et je me contente de me régaler quand il se lance dans une nouvelle recette.

Pour Wonderful Breizh, il a bien voulu partager sa dernière recette, celle du cabillaud aux herbes et au citron vert. Et vous allez le voir, sur les photos, notre fille cadette a également mis la main à la pâte ! Lire la suite

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