L'art du bento

Mercredi 24 juin 2009 3 24 /06 /Juin /2009 08:00

L'art du bento

Allez hop, je vous emmène avec moi au Japon le temps de cet article culinaire. Parlons peu, parlons bouffe. Enfin, quand on parle bento, on ne peut pas utiliser le terme bouffe tant le raffinement prédomine.
Pour tout savoir sur le bento, wikipedia vous expliquera bien mieux que moi, c'est ICI !
De mon côté, je vais me contenter de vous faire partager mon expérience "bentoesque" made in Japan.
Les bentos, j'en avais entendu parlé en lisant des mangas et en tombant par hasard sur le blog French Bento dont je vous ai déjà parlé. Deux arguments suffisants pour avoir envie de tenter l'aventure.
Ainsi, à peine débarqués à Tokyo depuis Paris où nous transitions avant de rejoindre Kyoto, MMM et moi avons pu savourer notre premier bento dans le Shinkansen (méga TGV japonais). Les bentos dont je vous parle sont des bentos "industriels" que l'on achète notamment dans les gares et qui sont réputés pour leur qualité. Mais quand je dis industriels, cela n'a rien de péjoratif car ils sont vraiment excellents.
Une fois bien installés dans notre Shinkansen, nous avons fait comme tous les Japonais du train : nous avons ouvert notre bento les yeux pétillants ! Tout d'abord, il faut remarquer que les boîtes sont très soignées. Des imitations de bois laqué en plastique et polystyrène, on sent que le packaging importe pour les Japonais. Et puis il faut commencer à se régaler avec les yeux. Un bento est un mini-tableau où les couleurs et les formes comptent autant que le goût.
En général, nos bentos (oui, nous en avons mangé plusieurs fois le midi, nous n'allions pas nous priver !) étaient composés de : riz aromatisé, légumes marinés (beaucoup de radis vinaigrés), prune salée (miam), viande, poisson (mariné ou cru), tofu et même une fois de l'éponge mer, me semble-t-il. Plutôt bof, l'éponge de mer... Quand j'avais un doute sur ce que j'avais dans mon bento, je laissais MMM, alias le kamikaze du plateau repas, tester et me dire de quoi il s'agissait. Souvent, nous n'avons pas su ce que nous mangions et nous avons été surpris par les goûts inhabituels mais chaque bento a été nettoyé jusqu'à son dernier grain de riz. Nous avons fait honneur aux bentos japonais.
Nous avons rapporté de notre voyage 3 boîtes à bento (un rose fleur de cerisier pour moi, une orange et métal pour MMM et une verte avec un lapin pour Kouign Amann. Je vous en parle très bientôt. En attendant, je vous laisse découvrir en images nos bentos préparés. Bon appétit !

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Par Marjoliemaman - Publié dans : MMM, Marjoliemaman et le Japon
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Commentaires

Qu'est-ce que ça a l'air tentant !!!

Commentaire n°1 posté par Tata le 24/06/2009 à 08h57

c'est vraiment pas le truc qui m'attire mais si tu t'es régalé c'est le principal mdrr

Commentaire n°2 posté par vaness le 24/06/2009 à 09h24

Miam Miam, je vais peut être me faire un petit resto jap ce midi!!

Commentaire n°3 posté par Laetitia le 24/06/2009 à 09h53

ça donne envie de s'y mettre, mais avant d'arriver au niveau de French Bento y'a du boulot !!

Commentaire n°4 posté par Blandine le 24/06/2009 à 11h41

Tu me donnes faim là....

Commentaire n°5 posté par GBF le 24/06/2009 à 12h46

j'avoue que c'est trés jolie cela me tente d'essayer pour voir, trés jolie présentation qui met l'eau à la bouche
les insectes tu as essayé ?
bises à vous

Commentaire n°6 posté par jordann6 le 24/06/2009 à 13h51

oh la la, je bave (et oui, les duchesses aussi ont des sécrétions humaines) ... non seulement c'est vraiment joli, et pour moi, parfois l'emballage vaut autant que le contenu, mais en plus, question aventurière du goût ... mes papilles frétillent ! ça me fait penser à un bouquin de Camille de Peretti, le Thornitorynx, où elle parle de sa boulimie, mais aussi de son aventure japonaise, et donc, de ses bentos ...

Commentaire n°7 posté par la duchesse le 24/06/2009 à 14h46

Ca me donne presque envie de manger.

C'est bof l'éponge de mer ou c'est bob l'éponge de mer? non je sais elle est nulle

Commentaire n°8 posté par Mary le 24/06/2009 à 16h44

Mioum. Et les bentos d'Audrey, tu connais?
http://audreybento.canalblog.com/

Commentaire n°9 posté par Roxane le 24/06/2009 à 18h13

ça a l'air top quand même ce truc mais je crois que je n'aurais pas le courage d'en préparer un tous les jours

Commentaire n°10 posté par Sandra le 24/06/2009 à 22h50

ça donne faim rien qu'à les voir! Miam miam, à quand les bentos "français"?

Commentaire n°11 posté par Lolobepop le 25/06/2009 à 18h02

J'aime beaucoup l'idée du bento mais j'ai un solide appétit (hum ! le terme est faible !) et j'ai toujours trouvé que ces boite me paraissaient petites et j'ai toujours craint de ne pas pouvoir en mettre assez pour satisfaire mon gargantuesque estomac...

Ton avis sur la question m'intéresserai ;) pour te donner une idée quand je mangeais au bureau, mon dej' remplissais 1 boite de glace de 1L et je rajoutais un yaourt :P

Commentaire n°12 posté par Acesse le 13/08/2009 à 20h53

Acesse is back ! Yes !
Tu as raison, les boîtes à bento sont un peu petites pour nos appétits non japonais et quand j'en prépare un pour MMM, je li ajoute la boîte de Kouign Amann...

Réponse de Marjoliemaman le 27/08/2009 à 10h14

Back mais pas pour longtemps ^^ je vais redisparaitre quelques semaines avant un retour définitif j'espère dès fin septembre !!

Bisoussssssss !

Commentaire n°13 posté par Acesse le 27/08/2009 à 20h26

On attend de tes nouvelles fin septembre alors ! Bisous.

Réponse de Marjoliemaman le 27/08/2009 à 22h07

bonjour, je surfe surle net à la recherche d'articles sur les bentos, je viens de recevoir le mien de chhez bento and co et je pense l'inaugurer bientôt.

J epense que vous avez dû faire là un superbe voyage. je vais à la découverte de votre blog..vive le net

Commentaire n°14 posté par noisette27 le 26/09/2009 à 15h43